Porridge: differenze tra le versioni
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Il '''porridge''' (detto anche '''porage''', '''porrige''', '''parritch''', ecc.,<ref name =oed>{{cita web|url=https://en.oxforddictionaries.com/definition/porridge|titolo=Porridge|accesso=28 aprile 2017|lingua=en|urlarchivio=https://web.archive.org/web/20180224113118/https://en.oxforddictionaries.com/definition/porridge|urlmorto=sì}}</ref> traducibile in [[Lingua italiana|italiano]] con '''pappa d'avena''',<ref>[https://dictionary.cambridge.org/it/dizionario/inglese-italiano/porridge porridge | traduzione Inglese - Italiano: Dizionario Cambridge]</ref> anche se l'[[Avena (botanica)|avena]] è solo uno dei possibili ingredienti) è un [[Piatto (cucina)|piatto]] ottenuto facendo bollire in acqua o latte [[cariosside|chicchi]] macinati, schiacciati o tritati di alimenti ricchi di [[amido]] (di solito [[cereali]]) e aromatizzati a piacere. L'attrezzo per eccellenza per mescolare il porridge e evitare che formi grumi è lo [[spurtle]]. Viene di solito servito caldo in una [[ciotola]] e può essere dolce o salato. È per tradizione un [[alimento di base]] nella cucina [[africa]]na,<ref name=africa>{{cita web|url=https://www.thespruce.com/sub-saharan-african-porridge-39430 |titolo=African Porridge, the Staple Food of Sub Saharan Africa |accesso=28 aprile 2017 |lingua=en}}</ref> in quelle dei Paesi dell'[[Europa settentrionale]] e in quelle [[cucina russa|russa]]<ref name=russi>{{cita web|url=https://rbth.com/multimedia/2015/05/21/porridge-in-pots-the-most-russian-dish-ever_96043 |titolo=Porridge in pots, the most "Russian" dish ever |accesso=28 aprile 2017 |lingua=en}}</ref> e [[cucina statunitense|statunitense]]. Particolarmente apprezzato è il porridge d'avena della [[Scozia]], anche per la buona qualità del cereale lì coltivato.
== Storia ==
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== Nelle diete ==
Il porridge d'avena è considerato un alimento ad alto [[assorbimento intestinale]] ed è anche apprezzato per il suo alto contenuto energetico,<ref name="scots">{{cita web|lingua=en|url=https://www.westonaprice.org/health-topics/traditional-diets/the-good-scots-diet/|titolo=The Good Scots Diet|accesso=28 aprile 2017}}</ref> viene quindi usato nelle tradizioni culinarie di molti Paesi come alimento per i malati e per gli [[atleti]].<ref>{{cita web|autore=Fisher, Roxanne|titolo=Eat like an athlete - Beckie Herbert|url= http://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/eat-athlete-beckie-herbert| accesso=28 aprile 2017 |lingua=en}}</ref><ref>{{cita web|autore=Randall, David| titolo=Cursed! The astonishing story of porridge's poster boy|editore=[[The Independent]]| url=https://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/features/cursed-the-astonishing-story-of-porridges-poster-boy-7172644.html| accesso=28 aprile 2017 |lingua=en}}</ref>
===Elementi nutrizionali===
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