Dado (cucina): differenze tra le versioni
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dado da brodo |
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[[File:dado-veg.gif|thumb|La realizzazione del dado vegetale]]
Il '''dado da cucina''' o '''dado da brodo''' è un concentrato a base di [[carne]] o [[verdura|verdure]] o pollo usato in cucina per esaltare i sapori delle pietanze. Solitamente si presenta in cubetti ricoperti da carta d'[[alluminio]] in scatole da 10 o 20 pezzi.
Un dado solitamente pesa 10-12 grammi. Questo concentrato si può anche trovare in vasetti sotto forma di "brodo granulare" (la consistenza assomiglia a quella dello [[zucchero di canna]]) o secco in polvere; esistono in commercio anche sotto forma di estratti gelatinosi.
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