Arborio (riso): differenze tra le versioni

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== Etimologia ==

Il termine "Arborio" deriva dal nome deldella paesecittà italianoitaliana di [[Arborio]], situatosituata nella provinciaregione didel Vercelli,[[Piemonte]] nella [[Pianura Padana]] piemontese, dove questo [[Riso (alimento)|riso]] è stato originariamente [[Agricoltura|coltivato]].

== Storia ==

[[File:Risotto Arborio aux noix de Saint-Jacques d'Écosse au Quai (Miribel).jpg|sinistra|miniatura|Risotto con riso Arborio misto con capesante scozzesi]]

Il riso Arborio ha radici antiche che risalgono al [[XVII secolo]], quando fu sviluppato per la prima volta nella regione del Piemonte, nel nord Italia. La sua origine è strettamente legata alalla paesecittà di Arborio, situata lungo le [[Arborio]]Fertilità (VCagricoltura),|fertili situatopianure]] lungo ildel [[SesiaPo|fiume SesiaPo]]. Inizialmente, la coltivazione del riso Arborio era limitata a piccole aree attorno a questoquesta paesecittà, ma nel corso del tempo, la sua popolarità crebbe rapidamente. Nel [[XXXVIII secolo]], con il miglioramento delle tecniche agricole e l'espansione delle coltivazioni [[Risicoltura|risicole]], il riso Arborio divenne una risorsa preziosa per l'economia locale e un ingrediente fondamentale nella cucina del Piemonte e oltre. Oggi, la sua produzione si è estesa a diverse regioni dell'[[Italia settentrionale]], e in tutto il mondo.

== Descrizione ==