Porridge: differenze tra le versioni

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** ''Yod Kerc'h'', un tradizionale porridge di avena del nord-ovest della Francia, principalmente della [[Bretagna]], fatto con avena, burro e acqua o latte.<ref>{{Cita libro |autore= East, G. |titolo=French Impressions: Brittany|p=24 |lingua= en}}</ref>

** ''Owsianka'', un piatto da [[colazione]] tradizionale dell'Europa orientale (Russia, Polonia, Bielorussia, Ucraina) a base di [[latte]] caldo, avena e talvolta con [[saccarosio|zucchero]] e [[burro]].

** Il porridge a base di [[fiocchi d'avena]] o farina d'[[Fiocchi d'avena|avena]] macinata è comune nel Regno Unito, in Irlanda, Australia, Nuova Zelanda, Nord America, Finlandia e Scandinavia. È noto semplicemente come "porridge" o, più comunemente negli Stati Uniti e in Canada, "[[Zuppa d'avena|farina d'avena]]". Negli Stati Uniti, il porridge di avena e grano possono essere entrambi chiamati "cereali caldi". L'avena rollata è comunemente usata in Inghilterra, la farina d'avena in Scozia e l'avena tagliata con lame d'acciaio in Irlanda.<ref>{{Cita web|url=http://nutritiondiva.quickanddirtytips.com/are-steel-cut-oats-healthier.aspx|titolo=Nutrition diva: Are Steel Cut Oats Healthier?|editore=Nutritiondiva.quickanddirtytips.com|data=31 maggio 2011|accesso=1º ottobre 2019|lingua=en|urlmorto=sì|dataarchivio=2 giugno 2011|urlarchivio=https://web.archive.org/web/20110602185112/http://nutritiondiva.quickanddirtytips.com/are-steel-cut-oats-healthier.aspx}}</ref> Nella [[Royal Navy]] durante le [[guerre napoleoniche]], i cuochi preparavano il ''burgoo'' per gli uomini a colazione, a base di farina d'avena e acqua.<ref>{{Cita libro|autore=Nasty-Face|nome=Jack|titolo=Nautical Economy, or Forecastle Recollections of Events during the last War|anno=1836|editore=William Robinson|città=London |lingua=en}}</ref><ref>{{Cita web|url=http://www.abc.net.au/news/stories/2011/05/05/3208495.htm?site=sydney|titolo=Last male WWI veteran dies|sito=abc.net.au |lingua=en |accesso=1º ottobre 2019}}</ref>

** ''Porridge'' (''Parrige'') - Anglofono Caraibico (Guyana, Giamaica, Trinidad ecc.) Conosciuto anche come ''Pap''. Il tipo più comune è fatto con la farina di mais e sono sempre cotti nel latte. Le varietà includono farina d'avena, banane verdi grattugiate, orzo, crema di grano, [[sago (amido)|sago]] ([[tapioca]]). Il porridge di farina d'avena è spesso aromatizzato con cannella, noce moscata, zucchero di canna e/o essenza di mandorle.

** ''Stirabout'' - porridge irlandese, tradizionalmente prodotto mescolando l'avena in acqua bollente