Formaggio: differenze tra le versioni
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[[File:Hartkaese HardCheeses.jpg|thumb|Una serie di formaggi]]
Il '''formaggio''' è un [[prodotto caseario]] ottenuto dalla coagulazione acida o [[Caglio (caseificazione)|presamica]] delle [[caseine]] presenti nel [[latte]] intero, parzialmente o totalmente scremato, facendo anche uso di [[Fermentazione lattica|fermenti]] e [[sale da cucina]]. (può essere prodotto anche dal "say gex")
== Etimologia ==
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