Storia del caffè: differenze tra le versioni
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L'inizio della '''storia del caffè''' risale molto probabilmente al [[Medioevo]], attorno al X secolo o più presumibilmente al XV secolo, ma con possibili precedenti in tutta una serie di relazioni e leggende che circondano il suo primo utilizzo.
L'albero di ''[[Coffea]]'' (la specie nativa non domesticata) è originario dell'antica provincia di [[Kefa]] (da cui trae il nome) situata nel Sudovest dell'[[Etiopia]], attorno a [[Gimma]]; la leggenda più diffusa narra che un pastore dell'[[Abissinia]] notò l'effetto tonificante di quest'arbusto sul proprio gregge di capre che stavano pascolando nei suoi pressi. La coltivazione si diffuse presto nella vicina [[penisola arabica]], dove la sua popolarità beneficiò del divieto [[islamico]] nei confronti delle [[bevanda alcolica|bevande alcoliche]]; prese il nome di "K'hawah", che significa "rinvigorente".
La prima prova dimostratasi valida dell'esistenza di una [[caffetteria]] e della relativa conoscenza della pianta risale al XV secolo, nei monasteri del [[Sufismo]] [[Storia dello Yemen|nell'attuale Yemen]].<ref name=Bennett>{{Cita libro|nome1=Bennett Alan|cognome1=Weinberg|nome2=Bonnie K.|cognome2=Bealer|titolo=The world of caffeine|anno=2001|pp=3-4|url=https://books.google.com/books?id=Qyz5CnOaH9oC&pg=PA3|isbn=978-0-415-92723-9|editore=Routledge|accesso=22 settembre 2017|urlarchivio=https://web.archive.org/web/20191227013804/https://books.google.com/books?id=Qyz5CnOaH9oC&pg=PA3|urlmorto=no}}</ref> Nel XVI secolo aveva già raggiunto il resto del [[Medio Oriente]], il [[Nordafrica]], la [[Persia]], il [[Corno d'Africa]] e l'[[India meridionale]] (il [[distretto di Kodagu]]). Attraverso l'[[impero ottomano]] si diffuse poi ai [[Penisola balcanica|Balcani]] ed al resto del [[continente europeo]], al [[Sudest asiatico]] ed infine alle [[Americhe]].<ref name=Meyers>{{Cita web|cognome=Meyers |nome=Hannah |titolo="Suave Molecules of Mocha" – Coffee, Chemistry, and Civilization |data=7 marzo 2005 |url= http://www.newpartisan.com/home/suave-molecules-of-mocha-coffee-chemistry-and-civilization.html |urlmorto=sì |urlarchivio=https://web.archive.org/web/20070221214125/http://www.newpartisan.com/home/suave-molecules-of-mocha-coffee-chemistry-and-civilization.html |accesso=3 febbraio 2007}}</ref>
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