Il sushi e fatto di pesci e i pesci vengono dal mare
Il {{nihongo|'''sushi'''|すし o 寿司|extra= pronuncia [[lingua giapponese|giapponese]] {{IPA|[sɯ̥ɕiꜜ]}} o {{IPA|[sɯꜜɕi]}}, in [[lingua italiana|italiano]] {{IPA|/ˈsuʃʃi/}}<ref>{{Dipi|sushi}}</ref>}}<ref>{{Cita web|url=https://www.treccani.it/vocabolario/susci_(Neologismi)/|titolo=Susci - Significato ed etimologia - Vocabolario|sito=Treccani|lingua=|accesso=2024-09-10}}</ref><ref>{{Cita libro|nome=Paolo|cognome=Marchi|titolo=Identità golose|url=https://books.google.com.py/books?id=-IXPDwAAQBAJ|accesso=2024-09-09|data=2014-01-30|editore=Jumpstart request for Mondadori Libri Electa Trade|lingua=it|ISBN=978-88-510-5085-6}}</ref> è un insieme di piatti tipici della [[cucina giapponese]] a base di [[riso (alimento)|riso]], insieme ad altri ingredienti come [[pesce]], [[Nori|alghe nori]] o [[Uovo (alimento)|uova]]. Il ripieno è crudo (o in alcune varianti cotto) e può essere servito appoggiato sul riso, arrotolato in una striscia di alga, disposto in rotoli di riso o inserito in una piccola tasca di [[tofu]].
