Brezel: differenze tra le versioni

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Il p'''rezelbrezel''' (chiamato anche '''bretzel''' o '''pretzel''') è un tipo di [[pane]] molto popolare nei [[Paesi di lingua tedesca]].<ref>{{Cita web|url=https://www.rsi.ch/food/extra/Il-Bretzel-storia-del-nodo-della-fortuna-15269131.html|titolo=Il Bretzel: storia del nodo della fortuna|autore=RSI Radiotelevisione svizzera|sito=rsi.ch|lingua=it|accesso=26 aprile 2022}}</ref>

Si tratta di un [[Pasticceria|pane]], salato o dolce, che ha la forma di un filo di [[Impasto (cucina)|pasta]] intrecciato simmetricamente. Secondo gli studiosi, il nome brezel deriva dal [[Lingua latina|latino]] ''brachium'' (braccio, presumibilmente in riferimento all'intreccio degli avambracci davanti al petto). Il brezel è il più diffuso ''Gebildbrot'' (un tipo di pane o dolce che ha la forma di rappresentazioni figurative, come esseri umani, conigli, uccelli, o di elaborati intrecci di impasto, preparato e mangiato nei giorni legati a ricorrenze simboliche o religiose). Nel corso dei secoli, in diverse regioni e Paesi sono state sviluppate sempre più varianti del brezel.