Il 17 agosto 2018 viene acquistato dal {{Calcio Torino|N}} in prestito con obbligo di riscatto per una cifra complessiva di 15,6 milioni di euro.<ref>{{Cita web|url=http://torinofc.it/news/17/08/2018/zaza-al-toro_18504|titolo=Zaza al Toro|data=17 agosto 2018|accesso=17 agosto 2018|urlarchivio=https://web.archive.org/web/20180817230322/http://torinofc.it/news/17/08/2018/zaza-al-toro_18504#|dataarchivio=17 agosto 2018|urlmorto=sì}}</ref> Fa il suo esordio in granata nella partita casalinga contro la [[S.P.A.L.|SPAL]] alla terza giornata di campionato (1-0).<ref>{{Cita web|url=https://www.gazzetta.it/Calcio/Serie-A/02-09-2018/serie-a-torino-spal-1-0-decisivo-nkoulou-esordio-zaza-290683128488.shtml|titolo=Serie A, Torino-Spal 1-0: decisivo Nkoulou, esordio per Zaza}}</ref> Segna la sua prima rete il 30 settembre, nella vittoria esterna (0-1) contro il [[Associazione Calcio ChievoVerona|Chievo]].<ref>{{Cita web|url=https://www.lastampa.it/2018/09/30/sport/entra-iago-segna-zaza-e-il-toro-vince-con-il-chievo-wO7lGDPtE3kwNX1cbvK82J/pagina.html|titolo=Entra Iago, segna Zaza. E il Toro vince con il Chievo}}</ref> AMa finetermina la stagione termina con solamenteappena 4 gol in campionato. Si riscatta nella stagione successiva andando in doppia cifra, e segnando 11 gol in 28 partite. Al terzo anno col Toro si ferma invece a 5 sole marcature.
Il 31 agosto 2022, dopo aver iniziato la stagione con i granata senza mai scendere in campo, trova l'accordo per la risoluzione consensuale.<ref>{{Cita web|url=https://torinofc.it/news/31/08/2022/nota-del-club_29512|titolo=Nota del Club|data=31 agosto 2022|accesso=31 agosto 2022}}</ref> Complessivamente con i granata in quattro stagioni ha messomette insieme 103 presenze e 20 gol.
Tra il 2023 ed il 2025, svincolato, riceve le offerte del [[Como]], del [[Bari]] e del [[Pescara]], potendo scegliere di ricominciare dalla Serie A, dalla cadetteria o dalla Lega Pro, ma le rifiuta tutte. Attualmente si dedica alla ristorazione nell'azienda di famiglia a Metaponto. Ufficialmente non ha mai annunciato il suo ritiro.
