Vitigno autoctono: differenze tra le versioni

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Ogni vitigno [[autoctono]] presenta una sua caratteristica e distintiva forma e colore del [[grappolo]], del [[chicco]] e delle [[foglia|foglie]] e conferisce al vino, da esso ottenuto, alcune caratteristiche organolettiche ben precise e tipiche.

La coltivazione e la difesa dei vitigni autoctoni, ed anche la riscoperta di vitigni quasi scomparsi dal panorama agricolo viene oggi intrapresa nell' ambito dello sviluppo dell' industria enologia verso la creazione di prodotti di qualita'qualità, a denominazione locale, in grado di combattere l' importazione di vini provenienti dal altre regioni o aree del [[mondo]] ed anche a contrastare, se posssibilepossibile, la commercializzazione dei vini commerciali a basso costo e privi di specifiche proprietà organolettiche.

Oggi circa 350 vitigni autoctoni sono registrati ufficialmente in Italia <ref>[http://italian-flavor.com/news/Italian_vines/intro.html ''Vitigni Autoctoni'' (Italian Native Vines): Witness to the Past and Protagonists of the Future]</ref>, e tutte le principali regioni agricole italiane, con produzione vinicola hanno un elenco di vitigni autoctoni locali.