Tartufo di Pizzo: differenze tra le versioni

Versione delle 12:55, 31 mar 2008

Versione delle 13:09, 31 mar 2008

Riga 1:

{{F|argomento=cucina|data=marzo 2008}}

{{s|cucina|Calabria}}Il '''tartufo di Pizzo''' è un l'antico e famoso prodotto tipico di '''Pizzo Calabro'''. E' uno squisito gelato di nocciola e cioccolato che viene modellato, rigorosamente nel palmo della mano, a forma di sfera con un cuore di cioccolato fuso e ricoperto da un spolverata di cacao amaro in polvere.

A questo dolce tipico sono ispirati i vari "tartufi" industriali, di qualità spesso mediocre, che ci vengono serviti in ristoranti e pizzerie. La produzione è tradizionalmente artigianale.