*Vino [[spumante]]: In seguito ad una vinificazione tradizionale come per un normale vino bianco, vengonoviene aggiuntiaggiunto il cosiddetto Liquer de Tirage ovvero lieviti, [[monosaccaridi]] (zucchero di canna) e minerali (il cosiddetto Liquer de Tirage), al fine di provocare una rifermentazione che può avvenire in bottiglia ([[metodo Champenois]] o Classico) o in [[autoclave]] ([[metodo Charmat]] o Martinotti)
