Solanum tuberosum: differenze tra le versioni

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Anche in Europa la diffusione della coltivazione fu lenta, influenzata da una diffidenza nei confronti di ciò che "cresce sottoterra" fino ad arrivare ad affermare che il consumo diffonda la lebbra ed ad asserire, nell'[[Encyclopédie]] del 1765 che si tratta di "cibo flatulento".

Ci furono poi casi di intossicazione causati dall'espozioneesposizione prolungata dei tuberi alla luce (come è noto l'esposizione alla luce dei tuberi fa sviluppare in questi sostanze tossiche), tali fatti enfatizzati nei racconti popolari ebbero un effetto dissuasivo al consumo; la decisione poi di costringere i galeotti o i soldati ad alimentarsi di patate, perché a disposizione a buon prezzo, non fu un buon viatico a considerare le patate un cibo di qualità.

Gli spagnoli la conobbero fin dai primi decenni ([[1539]]) del [[XVI secolo]] in [[Perù]] ma la pianta non risvegliò particolari interessi nella penisola iberica, maggiore interesse incontrò in [[Italia]], qui le patate vennero chiamate "tartuffoli".