「一皿会」の版間の差分

2008年12月20日 (土) 13:41時点における版

2008年12月26日 (金) 07:17時点における版

2行目:

{{特筆性}}

{{出典の明記}}

'''一皿会'''(ひとさらかい)とは、2006年から[[道の駅とわだ]]で行われ始めた、伝統料理の伝承を目的とした試食会<ref>[http://www.towadapia.jp/modules/news/article.php?storyid=5 地産地消のこ取り組み] とわだぴあ.net (道の駅とわだ公式ホームページ)</ref>。

道の駅とわだを使用している[[農事組合法人道の駅とわだ産直友の会]]会員(以下、産直会員)が毎月一回、輪番で自宅で作った料理を持ち寄り、消費者へ一つの皿だけで試食をすることから付けた名称の試食会。

最初は道の駅とわだだけで使われ、地域外にこの名称が使われていることは無かった。

== 命名概要 ==

2006年10月に地産地消推進協議会が「地産地消活動優良事例」として公募した中で使用され、

一皿会は2006年より道の駅とわだのイベントの一つとして始まった。野菜の普及拡大を意図して始められたが、地域で採れる農作物について教えていくことと、食の伝統文化伝承という意図を盛り込み、当該地域に古くから伝わる伝統料理の試食会として実施されている。2006年10月に全国地産地消推進協議会が「地産地消活動優良事例」を公募した中で使用され、2007年3月に農林水産省生産局長賞の受賞理由にその活動の一部が挙げられている<ref>[http://www.jsapa.or.jp/chisan/hyosyo07/PDF/07-3-3.pdf 「食」との関わり、食べものの「旬」について]　(全国地産地消推進協議会ホームページ)</ref>。新聞紙面上に掲載されたのは2008年3月17日に地元新聞社東奥日報社の出前編集局「ろばた談義」が開催され、その中で一皿会の活動が紹介された<ref>[http://www.toonippo.co.jp/l-rensai/robata/towada08/index.html 野菜料理を試食する「一皿会」などの消費者交流]　2008年3月25日 (Web東奥 [[東奥日報]])</ref>のが初めて。

2007年3月に農林水産省生産局長賞を受賞したことと

2008年3月17日に地元新聞社東奥日報社の「炉端談義」が開催され、翌日の本誌に掲載された。

== 構想と命名 ==

== 地産地消費活動、直売所活動の柱 ==

構想の発案は、直売所運動をいかにすすめるかという講演を聴いたことから。この講演は茨城県つくば市にある「みずほ村市場」という[[農産物直売所]]の代表をお招きした時に聞いた講演から。この講演で試食によって「本物の味を消費者に味わってもらうんだという思いと、食と農の大切さを訴えなくてはならないという思いの両方を消費者に対して訴えかけられることができる」と聴いた農家が試食会をやりたいと提案してきたことがきっかけ。<br \>

農産物直売所は、単なる野菜売場になっているものと、生産者との信頼関係づくりを行っているものとがある。

農産物直売所の活動の柱に位置づけられているのが「消費者と生産者との交流事業」であるが、ほとんどの直売所では

交流事業は行われていないと思われる。

農事組合法人道の駅とわだ産直友の会が行っている一皿会は、とても手軽に交流活動を行うことができる。

== 実施の方法 ==

*農産物直売所は生産農家が自分達が育てた農作物を販売しているように、生産農家がたくさんいる。

*そのほとんど後継者のいないお年寄りがほとんどである。このお年寄りの農家の奥様方に一品だけ料理をつくって4人程度が持ち寄る。

*消費者には一枚の紙の皿と割り箸を渡して並んでもらう。

*一つの紙皿に4品の料理をのせる際に、生産者が取り分ける。

消費者には一枚の紙の皿と割り箸を渡して並んでもらう。

*この時に消費者と生産者とが話す機会をもつこととなる。

一つの紙皿に4品の料理をのせる際に、生産者が取り分ける。

この時に消費者と生産者とが話す機会をもつこととなる。

== 命名 ==

一皿会という名称は、[[農事組合法人道の駅とわだ産直友の会]]と[[道の駅とわだ]]の事務局とでつけた名称。

産直の会員から「試食会」を開催したいという要望があり、当初は単純に「試食会」と銘打って行う予定をしていた。

道の駅とわだらしさが微塵も無いとの理由で、駅長が名称をつけるよう要請した。

この要請に答えて様々な名称が浮かんでは消えたが、最終的には「一皿会」(ひとさらかい)という名前に決まった。

命名したのは、ミーヘンとウータと呼ばれている産直友の会の事務員2名。

== 構想の発案者脚注 ==

{{reflist}}

もともとの出発点は、講演を聴いたことから。この講演は茨城県つくば市にある「みずほ村市場」という[[農産物直売所]]の代表をお招きした時に聞いた講演から。<br \>

この講演で試食によって本物の味を消費者に味わってもらうんだという思いと、食と農の大切さを訴えなくてはならないという思いの両方を訴えかけられると聴いた農家が試食会をやりたいと提案してきたことがきっかけ。<br \>