「スンドゥブ」の版間の差分

2009年1月6日 (火) 11:30時点における版

2009年1月24日 (土) 23:49時点における版

29行目:

== 辛くない草堂豆腐 ==

草堂（チョダン）とは[[李氏朝鮮]]時代の文人、政治家の許曄（きょ・よう ホ・ヨプ）の号である。韓国の観光地、[[江陵市]]には草堂洞（チョダン村）というところがある。ここにはかつて許曄が住んだとされ、今でもその家が残されている。許曄はグルメとしても知られ、当地の水で豆腐を作らせたところ、大変に美味しく評判になったという。草堂洞には伝統的な製法で作られた草堂豆腐を食べさせるレストランがある。一般的な韓国料理と違ってあまり辛くせず、豆腐本来の味を楽しむのが特徴である。許曄の子供には、朝鮮時代には珍しい女流詩人の[[許蘭雪軒]]（きょ らんせつけん、ホ・ナンソルホン）、ハングル最初の小説『[[洪吉童]]傳』を書いた[[[許イン|許筠]]（きょ いん、ホ・ギュン）がいる。

[[Category:豆腐|すんとうふ]]