Pane: differenze tra le versioni

Versione delle 22:40, 29 lug 2009

Versione delle 10:32, 30 lug 2009

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== Tecniche di preparazione ==

{{S sezione|cucina}}

[[File:Masa madre.jpg|thumb|right|240px|[[Lievito madre]]]]

[[File:Freshly baked bread loaves.jpg|thumb|right|240px|Forme di pane]]

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=== Processi della produzione ===

{{S sezione|cucina}}

[[File:Work dough.jpg|thumb|right|240px|Preparazione del pane]]

I processi principali della produzione del pane sono:

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== Valori nutritivi ==

{{S sezione|cucina}}

Il pane, la [[pasta]] e il [[Riso (alimento)|riso]] sono alimenti ricchi di [[carboidrati]], in una [[dieta]] equilibrata i carboidrati dovrebbero fornire il 50-55% delle calorie. Il pane come tutti gli [[alimenti]] presi singolarmente non è un alimento completo, è ricco di [[Fibra alimentare|fibre]] in particolare quello integrale.

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== Pani regionali italiani ==

{{W|cucina|luglio 2009}}

{{S sezione|cucina}}

=== Abruzzo ===