Soppressata di Decollatura: differenze tra le versioni

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Prodotto tipico della pre-[[sila|pre-sila]] [[calabria|calabrese]], la '''[[Soppressata di Calabria|soppressata]] di [[Decollatura]]''' viene prodotta nel comune di [[Decollatura]] in [[provincia di Catanzaro]].

La soppressata deve il suo prestigio soprattutto alla qualità dei [[suino|suini]] autoctoni allevati in casa con avanzi della cucina, [[ghianda|ghiande]] e [[crusca]]. Il procedimento di lavorazione delle [[carne|carni]] e di [[stagionatura]] rispecchia fedelmente le tradizioni centenarie Decollaturesi.