Pasta: differenze tra le versioni

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Esistono anche altri tipi di pasta, denominati ''pasta speciale'', contenenti sostanze come: [[uova]], [[glutine]], [[malto]].

[[Image:Freshly prepared pasta.JPG|thumb|180px|Pasta fresca]]

==Pasta fresca==

[[Image:FreshlyPasta prepared pastaMachine.JPGjpg|thumb|180px150px|PastaMacchina fresca"tirapasta"]]

[[Image:Pasta Machine.jpg|thumb|120px|Macchina "tirapasta"]]

La ''pasta fresca'' in genere è una ''pasta all'uovo'' preparata artigianalmente o tradizionalmente in famiglia, con impasto di farina e uova fresche, stesa in sfoglia e tagliata in differenti forme (ad esempio [[tagliatelle]]).

Questo tipo di pasta può essere farcita (''pasta ripiena'') come ad esempio i [[tortellini]].