Lepiota cristata: differenze tra le versioni

Versione delle 13:52, 16 nov 2009

Versione delle 15:04, 17 nov 2009

Riga 90:

==Commestibilità==

[[Immagine:Hazard_T.svg|30px]]

'''Velenosa mortale''', provoca una sindrome da [[intossicazione]] simile a quella [[Sindrome falloidea|falloidea]] a carico di [[fegato]] e [[reni]] a causa delle [[amanitina|amanitine]] contenute. Astenersi in tal senso dal raccogliere e cucinare qualunque tipo di Lepiota o Macrolepiota di piccole dimensioni. Un'altra specie velenosa mortale è la ''Lepiota brunneoincarnata'', che con la ''Cristata'' condivide, appunto, le ridotte dimensioni.

Queste tossine inoltre sono termostabili, quindi non decadono neppure con le alte temperature raggiunte durante la cottura.