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La '''sapotiglia'''Manilkara (zapota'''Manilkara zapota'' ([[Carl von Linné|L.]]) [[Pieter van Royen|P. Royen]], [[1953]]) è una [[Plantae|pianta]] della [[Famiglia (tassonomia)|famiglia]] delle [[Sapotaceae|Sapotacee]]., Varieche specieè dicoltivata Manilkaraper cresconola eproduzione sonodel usatechicle in( tuttoo ilchewing-gumm mondo) perestratto differentidal scopi.suo Lefusto speciee piùdel popolari di questosuo frutto, sonola le'''zapotella'''. ManilkaraNelle zapotaterre edi siorigine trovanoè anoto Singaporecome e"zapotilla2 nel( Sud-Estda asiatico.cui Anticamentederiva questoil fruttonome eraitaliano chiamato), Manilkara achras o Achras zapota"chicozapote", dal termine greco "achraskorob", pera"muy", per la somiglianza del frutto alla nostra [[pera]]"muyozapot".
Anticamente questo fruttifero era chiamato Manilkara achras o Achras zapota, dal termine greco "achras", pera, per la somiglianza del frutto alla nostra [[pera]].
==Origine e distribuzione==
IlLa CikuManilkara sapota è un fruttofruttifero originario dell'America centrale, specie nel [[Messico]], del [[Guatemala]] e delle Indie Occidentali dove l'alto albero cresce nelle foreste. I coloni spagnoli portarono una varietà di ciku a [[Manila]], da cui il nome Mailkara. Dalle Filippine, il frutto divenne popolare in tutto il Sud-Est asiatico. Varie specie diDiverse cikucultivar sono ora coltivatediffuse in [[Africa]], [[India]], Indie Orientali, Filippine e [[Malesia]], nelle americhe tropicali e sub-tropicali e si possono trovare nei maggiori mercati di tutto il mondo. IlLa cikuzapotella viene usato come frutto da tavola, per il legno e per le proprietà medicinali.
==Decrizione==
Image:Chikoo seeds.jpg|Semi
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L'albero del Ciku è una pianta sempreverde, ha una chioma conica e può crescere fino a 30 metri di altezza. Il suo tronco è grigiastro e con la crescita della pianta la sua corteccia presenta delle fessure. La pianta produce un lattice bianco. I giovani rami della pianta sono coperti da uno strato lanoso. Le sue foglie sono a forma di spirale, verdi scure e maculate. Ogni foglia ha un gambo tra uno e tre centimetri di diametro. I fiori del ciku sono bianchi, molto profumati, solitari e bisessuali. Essi hanno sei sepali liberi racchiusi all'esterno in due spirali. I petali sono uniti in una corolla tubulare con sei lobi. Sopra vi è l'ovario con un singolo stame. I fiori rimangono aperti durante tutta la notte. Il periodo dell'auto-impollinazione è il mese di Maggio, specie a Singapore. Il frutto deldella Cikuzapotella è marrone, rotondo o leggermente oblungo, con una buccia sottile. La polpa è dolce e delicata, e ricorda la pera e il miele. I frutti hanno pochi semi che sono neri, duri e allungati.
[[Immagine:Mysore woman balancing basket.jpg|thumb|Donna con un cesto di frutti <small>[[Mysore]] ([[India]])</small>]]
==Cibo==
IlLa Cikuzapotella è generalmente consumato frescofresca. Il frutto è famoso per il suo aroma e viene utilizzato per sorbetti, cocktail, marmellate e gelati. Viene utilizzatoutilizzata in cucina nella preparazione di torte, sciroppi e salse, fatto fermentare dà sapore a vino e aceto. In Indonesia, i germogli giovani sono mangiati anche crudi o cotti con il riso. Il lattice dell'albero veniva usato come base naturale delle gomme da masticare prima del largo utilizzo di materiali sintetici artificiali.
==Medicina==
A [[Giava]] i fiori del Ciku ridotti in polvere con altri ingredienti sono spalmati sul ventre delle donne immediatamente dopo il parto. I semi, i fiori e la corteccia contengono tannino che ha proprietà medicinali. In Malesia i semi sono utilizzati per prevenire la febbre o come diuretico. I frutti acerbi e la corteccia sono usate principalmente in Cina come efficace rimedio contro la diarrea.
==Altri utilizzi==
Il lattice della pianta del Ciku viene utilizzato nei dentifrici, nelle cinture di trasmissione e per isolare i cavi elettrici. Il legno è anche utilizzato per la produzione di mobili.
==Bibliografia==
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