Succo gastrico: differenze tra le versioni
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Poi troviamo la [[rennina]] che aggredisce il latte e i suoi derivati facendo in modo che la proteina caseina resti più a lungo nello stomaco e possa essere meglio digerita.
Il [[pH]] gastrico è molto acido, ma fortemente variabile (da 0,5 a 4); in particolare, l' utilizzo di farmaci [[PPI]] fa diminuire notevolmente il grado di acidità del succo gastrico.
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