Belgio: differenze tra le versioni
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==== Birra ====
Si producono oltre 601 differenti tipi di [[birra]]: la maggior parte della birra consumata nel paese consiste di [[Lager (birra)|lager]] commerciali come [[Jupiler]], [[Maes]] o [[Stella Artois]], ma sono anche diffuse [[Ale (birra)|ales]] sempre commerciali ma più vicine alla tradizione belga, come [[Leffe (birra)|Leffe]], [[Grimbergen]], [[Hoegaarden(birra)|Hoegaarden]], [[Abbazia di Affligem#Brasserie Affligem|Affligem]], tutte comunque appartenenti a grandi gruppi industriali.<br />
Ben più prestigiose sono le produzioni artigianali di piccoli birrifici (ve ne sono circa 120 in tutto il paese), quelle dei monaci [[Birra trappista|trappisti]] e il cosiddetto [[Lambic]], specialità unica del Belgio a fermentazione spontanea prodotta unicamente nella zona a sud-ovest di Bruxelles chiamata [[Pajottenland]] e anche Deus, Brut des Flanders è prodotta dalla birreria Brouwerij Bosteels di Buggenhout(un piccolo borgo vicino a Mechelen, a nord di Bruxelles). Fabbricata con la stessa tecnica dello champagne: fermentazione in serbatoio e rifermentazione in bottiglia, seguita dalle tradizionali fasi di “remuage” e “dégorgement”
La birra è largamente impiegata nella preparazione di ricette a base di carne e pesce (un piatto a base di cozze viene preparato con la birra) come lo è il [[vino]] in altri paesi.
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