「稲荷寿司」の版間の差分
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西日本では「揚寿司(あげずし)」、また近畿地方の年配者には「しのだ寿司」、「信太鮨」、「信田鮨」、「信田寿司」と呼ばれることもある。西日本ではごまなどの具材の入った稲荷寿司(五目稲荷ともいう)が多いとされる。その上から煮あげた[[干瓢]]などで縛ることもある。[[キツネ|狐]]の耳に模して[[三角形]]に仕上げたものが主流とされている。中身を[[蕎麦]]とした「蕎麦稲荷」と言われるものも存在する。[[ハワイ]]などかつて多くの日本人が移民した土地でもポピュラーな食品となっており、英語ではその錐形の形状から「コーン・スシ(cone sushi)」と呼ばれている。
[[豊橋駅]]では、明治末期から[[駅弁]]として売られている。[http://tsuboya.ekiben.or.jp/outline.html (壺屋弁当部)]
また、愛知県[[豊川市]]では稲荷寿司を[[B級グルメ]]「豊川いなり寿司」としてブランド化する動きがある。
== 歴史 ==
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