Fuet: differenze tra le versioni

Versione delle 15:13, 10 ago 2010

Versione delle 15:21, 20 ago 2010

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===Varietà===

Vi sono differenti varietà di fuet: la più comune è chiamata '''''llonganissa''''' che assomiglia più che altro, al classico salame presente anche nel resto della [[penisola iberica]], che va sotto il nome di ''salchichòn'' o ''longaniza'', ma comunque diverso nel gusto. Un 'altra varietà è la '''''secallona''''', che differisce dal fuet tradizionale per forma, più ristretta e allungata, e per l'assenza del colore bianco tipico della normale stagionatura.

===Commercio===

Il fuet è facilmente reperibile in tutta la [[Spagna]]. Normalmente viene confezionato sottovuoto con un laccio di corda ad un 'estremità, per rendre più facile la collocazione una volta acquistato. Esso può essere infatti conservato in [[frigorifero]] oppure può essere appeso, grazie al laccio, in un posto umido e areato.

In quanto prodotto tipico della Catalogna, è spesso ricercato da tutti ed ha mercato soprattutto tra i turisti.

[[File:Spanish sausage-Fuet-01.jpg|right|thumb|200px|Fuet tagliato a fette grandi]]