Ricotta: differenze tra le versioni
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==Tipologie==
Esistono ricotte da latte sia [[vaccino]], che [[ovino]] (dal gusto più intenso), caprino o di bufala, così come ce ne sono di miste.
Da un punto di vista strettamente nutrizionale viene annoverata tra i prodotti magri (130-240 kcal/100 g, eccetto che non venga addizionata con latte o [[panna]]).
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