Pane: differenze tra le versioni

Versione delle 11:28, 13 giu 2006

Versione delle 12:58, 23 giu 2006

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Ha un posto fondamentale nella tradizione occidentale come componente primaria dell'alimentazione, al punto che il termine stesso può diventare sinonimo di [[cibo]] o di nutrimento, non necessariamente fisico.

Le ricette più diffuse prevedono pressappoco l'impiego di due parti di farina di [[frumento]] e una di acqua, in parte freschi e in parte provenienti da un impasto precedente (lievito naturale o cosiddetta ''[[pasta madre]]''); ne esistono tuttavia innumerevoli varianti in base al tipo di farine usate in aggiunta, oppure in sostituzione, di quella di frumento (ad esempio di [[mais]] o [[segale]], ma anche derivata da [[legume|legumi]] come la [[Glycine max|soia]]), oppure ancora per tipo di condimenti.

In [[Italia]] il pane viene confezionato con diverse modalità, arricchito e caratterizzato sovente da ingredienti prettamente regionali.