Pecorino toscano: differenze tra le versioni

Versione delle 01:43, 18 gen 2011

Versione delle 13:23, 29 gen 2011

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{{DOP IGP|

|nome =Pecorino Toscano (DOP)

DOPnomeprodotto =

|immagine =

Pecorino Toscano (DOP) <!--indicare qui il nome completo del prodotto compresa la sigla DOP o IGP -->

|paese =Italia

|

|categoria =Formaggi

nomeimmagine =

|zona =

|

Regioni: Toscana, 11 comuni del Lazio, 2 comuni dell'Umbria <!--indicare la zona di produzione del prodotto -->

DOPpaese =

|riconoscimento =Reg. CE n.1263/96 ([[Gazzetta ufficiale dell'Unione europea|GUCE]] L. 163/96 del 02.07.1996) <!--indicare qui il regolamento CE di riconoscimento del prodotto -->

Italia <!--indicare qui il NOME del paese di origine -->

DOPsitoconsorzio|sitoconsorzio = http://www.pecorinotoscanodop.it Consorzio di tutela

|

DOPsettore =

Formaggi <!--indicare qui il settore di riferimento del prodotto -->

|

DOPzona =

Regioni: Toscana, 11 comuni del Lazio, 2 comuni dell'Umbria <!--indicare la zona di produzione del prodotto -->

|

DOPriconoscimento =

Reg. CE n.1263/96 ([[Gazzetta ufficiale dell'Unione europea|GUCE]] L. 163/96 del 02.07.1996) <!--indicare qui il regolamento CE di riconoscimento del prodotto -->

|

DOPsitoconsorzio = http://www.pecorinotoscanodop.it Consorzio di tutela

}}

<!-- fine della tabella prodotti DOP IGP -->

Il '''Pecorino Toscano''' (DOP) è un formaggio italiano a [[Denominazione di Origine Protetta]]. [[Plinio il Vecchio]], nella sua monumentale ''[[Naturalis historia]]'', accenna in alcuni passi alla produzione del Pecorino in Toscana. Un tempo chiamato ''Cacio Marzolino'' perché la sua produzione iniziava nel mese di [[marzo]] ed è con tale nome che lo troviamo menzionato in una memoria sul formaggio toscano scritta da Francesco Molinelli verso la fine del [[XVIII secolo|Settecento]].