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Riga 21: ===Schema della lavorazione del Pu'er=== La lavorazione del Pu'er è tipicamente effettuata attraverso le seguenti fasi: -* Verde / crudo （青普）: fissaggio al sole （晒青）> arrotolatura （揉捻）> essiccatura al sole （晒干） -* Scuro / cotto （熟普）: fissaggio al sole （晒青）> arrotolatura （揉捻）> accatastamento e umidificazione （渥堆）> essiccatura al sole （晒干） -* Processo aggiuntivo: sia il Pu'er verde che quello scuro possono essere compressi in forme e invecchiati. Il Pu'er maturo （熟普）è prodotto nello stesso modo del Pu'er crudo （青普）con l'aggiunta della fase di accatastamento e umidificazione （渥堆）, un processo simile al compostaggio.

Tè Pu'er: differenze tra le versioni