Utente:Sara.perrone/sottopagina: differenze tra le versioni

Versione delle 18:34, 5 apr 2011

Versione delle 18:35, 5 apr 2011

Riga 95:

* “Pasola” rotonda dolce;

* “Pasola” rotonda amara.

Nei campioni successivi abbiamo l’olio delle olive dette:

* “Corniola” o “Cornolara”;

* “Cellina”;

Riga 105:

* “Tardiccia”, la quale appartiene alla specia “contra humorem pugnaces”;

* “Ulivetta”, proviene da una pianta che nasce spontaneamente.

La specie preferita in passato era “l’Ogliara”, detta anche “Salentina”, che si poteva trovare nel fiasco numero XXIX. Presta di tutte queste specie di olive fece una descrizione accurata, precisando che la qualità dell’olio dipende dal tipo di oliva scelta e dal suo grado di maturazione, non è per niente importante la presenza o meno del nocciolo come spiegherà nella terza parte dell’opera.

==='''Terza parte'''===