Cacioricotta pugliese: differenze tra le versioni

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{{Gastronomia

|paese = Italia

|nome = CACIORICOTTACacioricotta

|immagine=Casu recotta.JPG

|didascalia=Casurecotta

|categoria = formaggio

|categoria = <!-- compilare seguendo [[Template:Gastronomia/Categoria]] -->

|settore = formaggi

|riconoscimento =PAT

|zona = tutta la regione

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}}

<!--[[Immagine:Casu recotta.JPG|thumb|right|250px|Casurecotta]]-->

Il '''cacioricotta''' (in dialetto '''casurecotta''', '''cacjrëcott''') è un [[formaggio]] di produzione stagionale (primavera-estate) e ottenuto con tecniche di lavorazione miste tra quelle del formaggio e della [[ricotta]].