Banana split: differenze tra le versioni

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[[Image:Banana split.JPG|thumb|Banana Split]]

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La '''Banana Split''' è uno dei più famosi [[dessert]] al mondo composti da frutta e gelato. A causa della sua caratteristica forma viene servito in un piatto stretto e lungo che viene denominato "barchetta". Il primo a brevettare la ricetta della Banana Split fu il dottor [[David E. Strickler]] nel [[1904]]: all'epoca, Strickler era uno studente dell'Università di Pittsburgh nella quale si sarebbe laureato nel [[1906]]. Per preparare una buona Banana Split, per prima cosa bisogna tagliare due volte, in maniera longitudinale, la [[banana]] (da qui il nome "split", che in inglese significa "spaccatura") per poi metterla per lungo sul piatto. A questo punto, la frutta si può condire come si preferisce, ma la tradizione vuole che siano aggiunte tre palle di gelato (rispettivamente alla [[fragola]], al [[cioccolato]] e alla [[vaniglia]]) ricoperte dalla [[panna]] a metà tra le due banane. Altre gustose guarnizioni per il [[gelato]] possono essere le noccioline sbriciolate, il [[caramello]], fettine di [[ananas]], lo sciroppo d'acero, quello al cioccolato o ancora quello all'[[amarena]] e le ciliegie. Molti ristoranti e pasticcerie aggiungono anche del [[maraschino]] alla panna montata o alle noccioline.

== Chi ha inventato la Banana Split? ==

Quando brevettò la Banana Split, Stickler lavorava nel bar del padre, che si trovava a [[Latrobe]] in [[Pennsylvania]]: le sue mansioni tuttavia erano più relegate ai cocktail e alle bibite, [[soda]] ([[seltz]]) in particolare. Tuttavia tutti i cittadini di Latrobe lo accreditano come l'inventore del celebre dolce, tanto che nel [[2004]] è stato celebrato il centesimo anniversario dall'invenzione della Banana Split. Inoltre, le tesi di Stickler furono avvalorate dall'opera di [[Michael Turback]] ''[[The Banana Split Book]]''.

Secondo gli storici, uno o due anni prima di Stickler un venditore di gelati di [[Boston]] ideò un dessert molto simile alla Banana Split, ma che aveva il difetto di servire ai clienti le banane non sbucciate. Probabilmente, Stickler si accorse del fatto che i signori che ordinavano tale dolce preferivano le banane sbucciate, riuscendo così a soffiare l'idea al gelataio bostoniano.

Le polemiche sulla nascita e sull'invenzione di tale alimento sono ben lungi dall'essere placate: la citta di [[Wilmington]], che si trova in [[Ohio]], reclama da tempo immemore la paternità del dessert in quanto, secondo i cittadini locali fu inventato nel [[1907]] dal ristoratore [[Ernest Hazard]]. Ogni anno i cittadini di Wilmington eseguono a [[giugno]] il "Banana Split Festival", una vera e propria palestra culinaria in cui tutti possono sbizzarrirsi nella preparazione di mega Banane Split.

Secondo il sindaco della città, Hazard ha attratto numerosi studenti dell'[[Università di Wilmington]] nel suo locale. Arrivati nel suo ristorante, Ernest chiese a tutti, compresi camerieri e cuochi, di inventare un nuovo dolce da sottoporre al giudizio dei clienti. Dato che nessuno propose una ricetta accettabile, Hazard preferì preparare il dessert da solo, tagliando in maniera longitudinale una banana ed inserendo ad essa come ripieno del gelato.

Se non si sa con certezza l'inventore della Banana Split, si conosce in maniera indubbia chi ha contribuito in maniera fondamentale alla diffusione di tale dolce: è la catena di ristoranti [[Walgreen's]]. Il primo proprietario di tale compagnia, ovvero [[Charles Walgreen]], scelse la Banana Split come principale dessert dei suoi bar: in breve tempo, la Banana Split divenne la vera e propria "mascotte" della Walgreen's, e non una semplice portata come tutte le altre.

Attualmente, il ristorante fast-food [[Dairy Queen]] vende ogni anno 25 milioni di Banana Split nei soli [[Stati Uniti d'America]].

[[Banana Splits]] è anche il nome di un programma televisivo americano per bambini e di un gruppo musicale statunitense.

[[Categoria:Alimenti|Banana Split]]

[[de:Bananensplit]]

[[en:Banana split]]

[[he:בננה ספליט]]

[[zh:香蕉船]]