Colore dei cibi: differenze tra le versioni
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* Nei formaggi, un colorito giallo più cupo è segno di [[irrancidimento dei grassi]] (ossidazione).
* Alcuni tipi di [[muffa]] possono causare colorazioni verdognole, biancastre o rosse.
* Il marrone in alcuni punti della [[verdura]], tagliata da molto tempo é segno di ossidazione e deposizione di [[tannini]]. Lo stesso per le bucce di frutta.
== Voci correlate ==
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