MediocreÈ considerato un mediocre commestibile,dataa lacausa della sua consistenza molle consistenza;e inoltredella mantieneconseguente tendenza a mantenere poco la cottura. ÈIl miglioresapore neituttavia periodiè dibuono climae asciuttoquando edil clima è adattoasciutto adanche esserela essiccatoconsistenza migliora, aspecie pattonegli diesemplari trovarnegiovani. unaÈ quantitàadatto apprezzabilead essere essiccato.