Sommommoli: differenze tra le versioni

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{{s|cucina}}

I '''sommommoli''' sono delle [[frittella|frittelle]] di [[Oryza sativa|riso]]<ref>[http://www.infotoscana.org/ricetta-toscana.asp?ingredienti=43 Infotoscana.org]</ref> spolverate di [[zucchero]] in grani o a velo diffuse in [[Toscana]]<ref>[http://www.dolcezzetoscane.info/ Dolcezze toscane]</ref> tra le provincie di [[Firenze]] e [[Prato]]. È consuetudine iniziarne la preparazione nel periodo [[Pasqua|pasquale]]<ref>[http://www.pratoblog.it/news/2010-03/san-giuseppe-frittellaio-ovvero-i-sommommoli-p5931.asp San Giuseppe frittellaio ovvero i sommommoli]</ref>. La loro ricetta è simile a quella dei [[Sgonfiotto|sgonfiotti]], dei galletti e dei [[Coccolo|coccoli]], tutte varianti della stessa ricetta di frittella (dolce o salata), tradizionalmente vendute per le strade del [[Firenze|fiorentino]].<ref>[http://books.google.it/books?id=5LU-AAAAIAAJ&pg=PA249&dq=Sommommolo&hl=it&ei=kZghTvKUFMvNswa74sCyCQ&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=9&ved=0CE4Q6AEwCA#v=onepage&q&f=false Vocabolario dei sinonimi della lingua italiana] di [[Pietro Fanfani]]</ref>

== Note ==