Olio di macadamia: differenze tra le versioni

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[[File:Macadamiaoil.jpg|thumb|240px|Olio di macadamia]]

L''''olio di macadamia''' (o '''olio della noce macadamia''') è l'olio che si ottiene dalla [[noce macadamia|noce]] della pianta di [[macadamia]] (''[[Macadamia integrifolia]]''). L'olio macadamia viene usato talvolta nell'[[Alimentazione (nutrizione)|alimentazione]] per friggere o per condire verdure, e nella [[cosmetica|cosmesi]] quale emolliente o [[essenza (sostanza)|essenza]].

== Composizione chimica ==

L'olio di macadamia è composto all'incirca per il 60% da [[acido oleico]], per il 19% da [[acido palmitoleico]], per il 2.8% da [[acido linoleico]] e per l'1% da [[acido linolenico]]. Contiene anche un 3% di [[omega 6|omega-6]] e 3% di [[omega-3]]. L'albero di macadamia è coltivato in differenti parti del pianeta, ed ha proprietà chimiche tipiche di olii vegetali ricchi in [[trigliceride|trigliceridi]].