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1行目: [[画像:Shinshu soba.jpg\|thumb\|260px\|信州そば（山菜御飯付き）]] '''信州そば'''（しんしゅうそば）は、一般てき的には~~長野県~~[[長野県]]で作られるそばの総称である。と考えられている。中でも、長野県信州そば協同組合~~[[商標]]~~（長野県内業者２１社で構成）において、組合に申請のある製品に対し、そば粉を40%以上配合した良質の干し[[蕎麦\|そば]]を[[商標]]登録した信州そばとして認定してロゴマーク使用の許可をする。 == よもやま話 ==

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