Il '''ta'arof''' (in [[lingua persiana|persiano]] {{lang|fa|تعارف}}) è un complesso di [[tradizione orale|norme non scrittescritt]]e che, nella cultura [[Iran|iraniana]], regola i rapporti fra persone. Si tratta di [[Codice (semiotica)|codici]] fatti di azioni ed [[Espressione (semiotica)|espressioni]] formulari adatte a ogni occasione, una vera e propria [[ritualità]] che copre molti aspetti del vivere quotidiano.
Fare '''ta'arof''' nei confronti di un [[ospite]] significa dedicargli ogni attenzione possibile e [[Offerta|offrirgli]] tutto quanto si possa offrire. Questo accade [[Pasto|a tavola]], così come in altre occasioni, talvolta offrendo anche beni preziosi di cui non ci si vuole realmente privare. Il '''ta'arof''' ha un valore altamente [[Simbolo|simbolico]]. Dal canto suo, l'ospite sa di essere tenuto a rifiutare ogni offerta, questo per almeno tre volte, finché la sincera insistenza del proprio interlocutore non porti a cedere.
Lo stesso accade nei [[Negozio|negozi]], nei [[bazaar]] e per le strade, quando [[Commerciante|commercianti]] e taxisti[[taxi]]sti, al momento di essere pagati, sembrano non accettare il denaro. Questi non sono veri rifiuti, ma '''ta'arof''', a cui è necessario rispondere insistendo finché il [[pagamento|compenso]] non sia accettato.
