Carne: differenze tra le versioni

Versione delle 17:43, 24 nov 2012

Versione delle 01:21, 17 dic 2012

Riga 383:

=== Fame e consumo di carne ===

La continua crescita della popolazione e dei consumi implica che la domanda di cibo crescerà per almeno fino al 2050. La crescente competizione per la terra, l'acqua e l'energia coinvolgerà la nostra capacità e le modalità di produrre cibo, il che richiede di ridurre urgentemente l'impatto del sistema alimentare sull'ambiente<ref name="competizione"/>.

Nel 2010 c'erano circa 7 miliardi di abitanti nel mondo, dei quali si stima che 925 milioni soffrissero la fame, pari al 13,1%<ref name="worldhunger">{{en}} [http://www.worldhunger.org/articles/Learn/world%20hunger%20facts%202002.htm#Does_the_world_produce_enough_food_to_feed_everyone 2011 World Hunger and Poverty Facts and Statistics] Nel mondo si produce abbastanza cibo per tutti?</ref>.

LeLa causeprincipale causa della fame sonoè molteplici,la ed in primo luogo lacattiva sperequazionedivisione tra risorse prodotte e risorse consumate: il comparto agricolo produce quantità di cibo sufficienti a garantire almeno 2.720 kilocalorie (kcal) a persona al giorno, ma nonostante questo, 1 su 7 soffre la fame.<ref>[http://www.fao.org/docrep/003/Y6265e/y6265e03.htm#P7_2702 Reducing Poverty And Hunger: The Critical Role Of Financing For Food, Agriculture And Rural Development<!-- Titolo generato automaticamente -->]</ref><ref name="worldhunger"/>

La dieta di eccessi tipica dei paesi industrializzati, incluso l'elevato consumo di carne, ha un ruolo non secondario in questo quadro: diversi studi hanno previsto una crescita del consumo ''pro capite'' annuo di carne, dagli attuali 32 kg ai 52 kg a metà del secolo. Nei paesi con redditi elevati si è già a questo livello. Tuttavia, l'incremento del consumo di carne potrebbe avere serie ripercussioni sulla competizione per il suolo, acqua ede altisugli altri beni utilizzati per l''inputs''allevamento; eciò potrebbe limitare la sostenibilità delle produzioni.

In effetti, leLe diete a base di grandi quantitativi di carne hannodanno un contributo determinante allaall'aumento della richiesta di ulteriore terreno allper l'agricoltura: nonostante la carne rappresenti solo il 15% della dieta totale degli abitanti del pianeta, per la sua produzione vengono utilizzate approssimativamente l'80% delledei terreterreni agricoleagricoli, perovvero la produzionemaggior diparte cibodelle coltivazioni alimentari è utilizzata come foraggio, con un rapporto negativo tra calorie consumate e mangimicalorie prodotte.<ref name="competizione">{{cita pubblicazione

| quotes =

| autore = Smith Pete

Riga 407:

| cid =

}}</ref>.

La comunità scientifica da anni studia il fenomeno e consiglia cambiamenti negli stili di vita, ivi compresa la riduzione del consumo di carne<ref>{{cita pubblicazione

| quotes =

| autore = Godfray H. Charles J.