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Riga 12: }} Il '''Pecorino Toscano''' (DOP) è un formaggio italiano a [[Denominazione di ~~Origine~~origine ~~Protetta~~protetta]]. [[Plinio il Vecchio]], nella sua monumentale ''[[Naturalis historia]]'', accenna in alcuni passi alla produzione del Pecorino in Toscana. Un tempo chiamato ''Cacio Marzolino'' perché la sua produzione iniziava nel mese di [[marzo]] ed è con tale nome che lo troviamo menzionato in una memoria sul formaggio toscano scritta da Francesco Molinelli verso la fine del [[XVIII secolo\|Settecento]]. ==Caratteristiche==

Pecorino toscano: differenze tra le versioni