Puzzone di Moena: differenze tra le versioni

Versione delle 15:40, 4 apr 2013

Versione delle 16:17, 2 mag 2013

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*Odore caratteristico ed intenso {{Citazione necessaria|che {{chiarire|i gourmet|quali gourmet?!...}} definiscono “bouquet”.}}

*Formaggio a [[Formaggi a pasta semicruda|pasta semicruda]] a [[Formaggi di latte intero|latte intero]] “crudo” (scaldato a 44°).

*Forma cilindrica con [[scalzo]] di 9–11 cm, diametro di 35 cm circa. peso all’incirca sui 10 kg.

*[[Stagionatura del formaggio|Stagionatura]] da 3 mesi a 6 mesi.

*[[Formaggi a crosta lavata|Crosta lavata]], color rosso mattone e caratteristicamente unta.