Cutina: differenze tra le versioni

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Versione delle 12:53, 27 mag 2013

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== Composizione ==

È una [[macromolecola]] formata da [[Acido grasso|acidi grassi]] a lunga catena con gruppi [[alcoli]]ci legati gli uni agli altri attraverso legami [[esteri|estere]], formando in questo modo un [[polimero]] amorfo di dimensioni e peso molecolare indefiniti. Si tratta più precisamente, di un [[Poliesteri|poliestere]] naturale.

Le due famiglie di acidi grassi in essa contenute sono tipicamente lipidi a catena C16 ([[acido palmitico]]) saturi e lipidi a catena C18 saturi ([[acido stearico]]) o monoinsaturi ([[acido oleico]]).

Le pareti esterne delle cellule epidermiche sono incrostate di cutina.