Contaminazione crociata: differenze tra le versioni

Versione delle 17:18, 22 ott 2012

Versione delle 23:57, 3 giu 2013

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La '''contaminazione crociata''' è il passaggio diretto od indiretto di microbi patogeni da alimenti contaminati ad altri alimenti.

È una delle principali cause di [[intossicazione alimentare]], sebbene di facile prevenzione.

[[Categoria:Igiene]]