Asado: differenze tra le versioni

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L''''asado''' (''arrosto'') è un piatto tipico [[cucina argentina|argentino]], [[cucina cilena|cileno]] e [[cucina uruguayana|uruguayano]] fatto con [[carne]] di [[Bos taurus|manzo]] cotta alla [[Brace|brace]].<!--- rivedere questo, el asado è fatto solitamente con carne de Bos taurus ma non sempre --->

Per la preparazione può essere adoperato il [[taglio reale]] da brodo, che una volta cotto alla [[Griglia (cucina)|griglia]] risulta molto saporito.

Tipici dell'asado sono inoltre le [[interiora]] (''entrañas'' o ''achuras''), le [[salsicce]] chiamate ''[[chorizo|chorizos]]'' e le [[SAlsiccia di sangue|salsicce di sangue]] dette ''morcillas''.

Condimento dell'asado è il ''[[chimichurri]]'' (pron. it.: "cimiciurri"), miscela di [[Spezia (alimento)|spezie]] fresche con [[Olio alimentare|olio]], [[aceto]] e [[limone]] che si applica a fine cottura.

Per risaltarne il sapore e la consistenza, la carne deve essere [[Cottura|cotta]] lentamente, anche per ore.

== Voci correlate ==

* [[Cucina argentina]]

<!-- * [[Cucina cilena]] -->

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