Pappa al pomodoro: differenze tra le versioni

Versione delle 19:14, 11 mar 2014

Versione delle 16:36, 26 mar 2014

Riga 1:

{{Gastronomia

{{F|cucina|luglio 2013}}

| nome = Pappa al pomodoro

{{tmp|gastronomia}}

| immagine = Pappa_al_pomodoro_01.jpg

La '''pappa al pomodoro''' è un primo piatto "povero" della cucina [[toscana]].

| IPA =

| altri nomi =

| paese = ITA

| regione = Toscana

| regione2 =

| diffusione =

| zona =

| categoria = primo

| riconoscimento =

| ingredienti = {{lista|[[pane toscano|pane]] raffermo|[[pomodori]]|[[aglio]]|[[basilico]]|[[olio di oliva]] extravergine}}

| varianti =

}}

La '''pappa al pomodoro''' è un primo piatto "povero" della cucina [[toscana]].

L'origine contadina di questo primo piatto è testimoniata dai suoi [[ingrediente|ingredienti]]: [[pane toscano|pane casalingo toscano]] (non salato) raffermo, [[pomodori]], spicchi d'[[aglio]], [[basilico]], [[brodo]], [[olio di oliva]] extravergine toscano, [[sale]] e [[Piper nigrum|pepe]]<ref>[http://www.lacucinaitaliana.it/default.aspx?idPage=4365 La Pappa al pomodoro] sul sito [http://www.lacucinaitaliana.it lacucinaitaliana.it]</ref><ref>[http://ricette.giallozafferano.it/Pappa-col-pomodoro.html Ricetta della pappa al pomodoro] sul sito [http://www.giallozafferano.it giallozafferano.it]</ref>.

== Consigli ==

[[immagine:Pappa al pomodoro-pentola.jpg|thumb|pentola con pappa al pomodoro]]

[[immagine:Pappa al pomodoro-piatto.jpg|thumb|piatto con pappa al pomodoro]]

__NOTOC__

==Consigli==

Per ottenere la vera pappa col pomodoro è necessario usare il pane toscano non salato e l'olio extravergine d'oliva della regione. La pappa col pomodoro può essere gustata anche fredda e sempre senza l'aggiunta di alcun tipo di formaggio.

== Citazioni ==

È simpatico ricordare che la pappa col pomodoro fu conosciuta fuori dalla [[Toscana]] per la prima volta per il fatto di essere al centro di una delle più celebri pagine de "[[Il giornalino di Gian Burrasca]]" dello scrittore fiorentino [[Vamba]].<br /> Inoltre negli anni '60 del XX secolo, in occasione della trasposizione televisiva di questo libro, la pappa col pomodoro fu cantata in una celebre canzonetta di [[Rita Pavone]] ("''Viva la pappa col pomodoro''") facente parte della colonna sonora dello sceneggiato, scritta da [[Lina Wertmuller]] e musicata da [[Nino Rota]].

È simpatico ricordare che la pappa col pomodoro fu conosciuta fuori dalla [[Toscana]] per la prima volta nel 1911 per essere al centro di una delle più celebri pagine de "[[Il giornalino di Gian Burrasca]]" dello scrittore fiorentino [[Vamba]]<ref name="cibo360">[http://www.cibo360.it/cucina/mondo/pappa_al_pomodoro.htm Pappa al pomodoro] sul sito [http://www.cibo360.it cibo360.it]</ref>.

==Voci correlate==

È simpatico ricordare che la pappa col pomodoro fu conosciuta fuori dalla [[Toscana]] per la prima volta per il fatto di essere al centro di una delle più celebri pagine de "[[Il giornalino di Gian Burrasca]]" dello scrittore fiorentino [[Vamba]].<br /> Inoltre negli anni '60 del XX secolo, in occasione della trasposizione televisiva di questo libro, la pappa col pomodoro fu cantata in una celebre canzonetta di [[Rita Pavone]] ("''Viva la pappa col pomodoro''") facente parte della colonna sonora dello sceneggiato, scritta da [[Lina Wertmuller]] e musicata da [[Nino Rota]].

*[[Panzanella]]

*[[Ribollita]]

==Altri progettiNote ==

<references/>

== Voci correlate ==

* [[Panzanella]]

* [[Ribollita]]

== Altri progetti ==

{{Interprogetto|ricetta}}

{{Portale|cucina|Toscana}}