Additivo alimentare: differenze tra le versioni
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== Definizione ==
Essi sono definiti per legge a livello europeo come "qualsiasi sostanza normalmente non consumata come alimento in quanto tale e non utilizzata come ingrediente tipico degli alimenti, indipendentemente dal fatto di avere un valore nutritivo, che aggiunta intenzionalmente ai prodotti alimentari per un fine tecnologico nelle fasi di produzione, trasformazione, preparazione, trattamento, imballaggio, trasporto o immagazzinamento degli alimenti, si possa ragionevolmente presumere che diventi, essa stessa o i suoi derivati, un componente di tali alimenti, direttamente o indirettamente"<ref>[http://ec.europa.eu/food/fs/sfp/addit_flavor/flav07_it.pdf
Gli additivi sono classificati in base alla loro funzione. Si possono individuare tre grandi gruppi di additivi:
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