Maître: differenze tra le versioni

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* [[Maître d'hotel]] (o semplicemente maître): imposta e dirige il servizio, prende le ordinazioni e mantiene continuamente il rapporto con i clienti accertandosi che tutto stia procedendo per il meglio. Deve inoltre possedere una buona cultura generale ed un'ottima padronanza delle lingue straniere. È a stretto contatto con il direttore, con il [[Food and beverage manager (detto F&B)]], con il [[sommelier]] - con il quale si consulta per l'abbinamento dei vini - e con lo [[chef]] con cui collabora anche per la compilazione dei menù.

* [[Maître de salle]]: nel caso di un ristorante la figura di Maître d'hotel è più propriamente detta Maître de salle; tuttavia il Maître de salle lo si trova anche in albergo e lì dirige la sala ristorante nel caso in quel momento non ci sia il Maître d'hotel o nel caso in cui la sala sia molto grande.

* [[Maître de rang]]: il quale affianca lo [[Chef de rang]] che si occupa di una sezione della sala ristorante (chiamata rango) molto importante; è tuttavia una figura molto rara, per il fatto che i ranghi importanti non sono poi molti. ed è una figura molto importante nei ristoranti non solamente d'albergho ma anche ristoranti generalmente ristoranti di lusso o (ristoranti) con una graduatoria molto alta

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== Nel settore [[giuridico]] ==