Carcadè: differenze tra le versioni

Versione delle 23:07, 13 gen 2015

Versione delle 13:28, 18 gen 2015

Riga 5:

Il '''karkadè''' (o '''carcadè''', dall'arabo كركديه [kæɾkæˈdeː]) è costituito dal [[Calice (botanica)|calice]] carnoso del fiore dell'[[Hibiscus sabdariffa]] da cui si può ricavare per infusione una bibita dissetante dal sapore gradevolmente aspro e dal colore rosso intenso.

Si usa prevalentemente come [[tisana]], è un ottimo diuretico e antisettico urinario. Il suo [[infuso]] dà una bevanda dal sapore acidulo rinfrescante e dissetante, dal colore rosso vivo. È digestiva e regolarizza la funzionalità [[fegato|epatica]]. È una bevanda antiinfiammatoriaantinfiammatoria, lenitiva, vitaminizzante, utile anche nel combattere [[stipsi]] cronica e la presenza degli antociani la rendono una pianta [[Sistema circolatorio|angioprotettiva]].

Nei paesi dove viene consuetamente coltivato (es. [[Senegal]]) il fiore viene raccolto in due diverse fasi di maturazione, ottenendone due tipi: il '''karkadè verde''' (di uso quasi esclusivamente locale), ed il '''karkadè rosso''' quello da noi comunemente conosciuto.