Gli '''strauben''' ({{Chiarire|per la verità|infatti è scritto, uguale, al plurale}} il termine in [[lingua tedesca|tedesco]] è normalmente solo al plurale ''die Strauben''<ref>Un singolare ''Straube'' (femminile) esiste ma non è di fatto usato, come in italiano ''spaghetto''.</ref>) sono un [[dolce (cucina)|dolce]] [[Frittura|fritto tipico]] dell'[[Provincia autonoma di Bolzano|Alto Adige]], della [[Baviera]], di una parte dell'[[Austria]] (in particolar modo nella regione storica del [[Tirolo]]) e del [[Trentino]] ed è in quest'ultimo conosciuto col nome (sempre plurale) di '''Straboi''' o '''Stromboi''' (e con molti altri nomi simili). Nelle [[Ladinia|valli ladine]] è conosciuto con il nome di '''Furtaia''' in singolare.
Il nome deriva dal tedesco ''Straub'' che significa "tortuoso, arricciato, disordinato, scompigliato", data la forma di questo piatto alquanto "contorta".
