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Figlia di attivisti politici [[socialismo|socialisti]], il padre è un [[architetto]] ed [[insegnante]] mentre la madre è un'insegnante e [[femminista]]. Scoperta da un talent scout inizia a lavorare come [[modella]], in seguito studia recitazione presso l'Anna Scher Theatre School.
Debutta con il piccolo ruolo nel film di [[Jim Sheridan]] ''[[Nel nome del padre (film 1993)|Nel nome del padre]]'' in seguito recita in ''[[Amiche (film)|Amiche]]'' di [[Pat O'Connor (regista)|Pat O'Connor]]. Sul set di questo film incontra [[Alan Cumming]], cui si lega sentimentalmente per due anni per restarne, dopo la rottura del fidanzamento, ottima amica. Nel [[1998]] viene scelta da [[Woody Allen]] per recitare nel suo ''[[Celebrity (film)|Celebrity]]'', ma all'ultimo momento viene sostituita da [[Charlize Theron]], così si "''accontenta"'' di recitare in ''[[Wing Commander - Attacco alla Terra]]'' e ''[[Blu profondo]]''.
Nel [[1999]] lavora nel film ''[[La perdita dell'innocenza]]'' di [[Mike Figgis]], con il quale instaura una relazione sentimentale, recitando in altri due suoi film. Nel [[2001]] recita in ''[[Enigma (film 2001)|Enigma]]'' eed ottiene delle parti in ''[[Frida (film)|Frida]]'' e ''[[Troy (film)|Troy]]'', inoltre è la voce narrante nella versione nel ''[[Peter Pan (film 2003)|Peter Pan]]'' di [[P.J. Hogan]].
Dopo la fine dalla sua relazione con [[Mike Figgis]], in una intervista confessa la sua [[bisessualità]] e il suo nuovo rapporto d'amore con l'attrice irlandese [[Fiona Shaw]], con cui si esibisce a teatro in ''The Power Book'', tratto dall'omonimo romanzo di [[Jeanette Winterson]]. Nel [[2012]] ha dato alla luce un figlio e si è sposata con l'autrice dello show Ellen De Generes, Alison Balian.
Nel [[2007]] recita in ''[[Reign Over Me]]'' di [[Mike Binder]] ed entra nel cast della [[serie televisiva]] ''[[Boston Legal]]'', dove interpreta Lorraine Weller. Nel [[2008]] è invece impegnata nella serie TV ''[[My Own Worst Enemy (serie televisiva)|My Own Worst Enemy]]'' al fianco di [[Christian Slater]].
Nel [[2010]] ha fatto parte dell'ultimadella nona stagione di ''[[Law & Order: Criminal Intent]]''. Nel [[2011]] ha registrato il [[backdoor pilot]] di ''[[The Finder]]'', [[spin-off (mass media)|spin-off]] di ''[[Bones (serie televisiva)|Bones]]'', non venendo poi confermata nella serie regolare.
Come scrittrice, Saffron ha scritto articoli e revisionato libri per ''[[The Guardian]]'', ''[[The Independent]]'', ''[[The Times]]'' e per la rivista ''[[The New Statesman]]''
{{W|attori|ottobre 2012|Si ricorda di seguire [[Progetto:Cinema/Filmografia]].}}
* ''[[Nel nome del padre (film 1993)|Nel nome del padre]]'' (''In the Name of the Father'') ([[1993]]), regia di [[Jim Sheridan]]
* ''[[AmicheNel nome del padre (film 1993)|AmicheNel nome del padre]]'' (''CircleIn the Name of Friendsthe Father'') ([[19951993]]), regia di [[PatJim O'Connor (regista)|Pat O'ConnorSheridan]]
* ''[[HotelAmiche de love(film)|Amiche]]'' (''Circle of Friends'') ([[19961995]]), regia di [[CraigPat RosenbergO'Connor (regista)|Pat O'Connor]]
* ''[[CompliceHotel lade nottelove]]'' (''One Night Stand'') ([[19971996]]), regia di [[MikeCraig FiggisRosenberg]]
* ''[[AmoriComplice ela imbroglinotte]]'' (''TheOne MatchMakerNight Stand'') ([[1997]]), regia di [[MarkMike JoffeFiggis]]
*''[[Amori e imbrogli]]'' (''The MatchMaker'') (1997), regia di [[Mark Joffe]]
*''[[Wing Commander - Attacco alla Terra]]'' (''Wing Commander'') ([[1999]]), regia di [[Chris Roberts (regista)|Chris Roberts]]
* ''[[La perdita dell'innocenza]]'' (''The Loss of Sexual Innocence'') (1999), regia di [[Mike Figgis]]
* ''[[Blu profondo]]'' (''Deep Blue Sea'') (1999), regia di [[Renny Harlin]]
* ''[[Miss Julie]]'' (1999), regia di [[Mike Figgis]]
* ''[[Timecode (film)|Timecode]]'' ([[2000]]), regia di [[Mike Figgis]]
* ''[[Gangster nº 1]]'' (''Gangster No. 1'') ([[2000]]), regia di [[Paul McGuigan (regista)|Paul McGuigan]]
* ''[[Enigma (film 2001)|Enigma]]'' (2001), regia di [[Michael Apted]]
* ''[[Tentazione mortale]]'' (''Tempted'') (2001), regia di [[Bill Bennett]]
* ''[[Hotel (film)|Hotel]]'' (2001), regia di [[Mike Figgis]]
* ''[[Hideous Man]]'' ([[2002]]), regia di [[John Malkovich]]
* ''[[Frida (film)|Frida]]'' (2002), regia di [[Julie Taymor]]
* ''[[Peter Pan (film 2003)|Peter Pan]]'' ([[2003]]), regia di [[P. J. Hogan]] - Voce
* ''[[Troy (film)|Troy]]'' ([[2004]]), regia di [[Wolfgang Petersen]]
* ''[[Klimt (film)|Klimt]]'' ([[2006]]), regia di [[Raúl Ruiz]]
* ''[[Fay Grim]]'' (2006), regia di [[Hal Hartley]]
* ''[[Perfect Creature]]'' (2006), regia di [[Glenn Standring]]
* ''[[Reign Over Me]]'' ([[2007]]), regia di [[Mike Binder]]
* ''[[Dangerous Parking]]'' (2007), regia di [[Peter Howitt]]
* ''[[Miss Marple (serie televisiva 2004)|Miss Marple]]'' (''Agatha Christie's Marple'') – serie TV, episodio [[Episodi di Miss Marple (serie televisiva 2004) (terza stagione)#Verso l'ora zero|3x01]] (2007)
* ''[[The Guitar]]'' ([[2008]]), regia di [[Amy Redford]]
* ''[[La rapina perfetta (film 2008)|La rapina perfetta]]'' (''The Bank Job'') (2008), regia di [[Roger Donaldson]]
* ''[[Love and Virtue]]'' (2008), regia di [[Raúl Ruiz]]
* ''[[My Own Worst Enemy (serie televisiva)|My Own Worst Enemy]]'' (2008) - Serie TV 9 episodi
* ''[[Boston Legal]] (2008-2009) - Serie Tv 20 episodi
* ''[[Shrink (film)|Shrink]]'' ([[2009]]), regia di [[Jonas Pate]]
* ''[[The Eastmans]]'' ([[2009]]), Film Tv
* ''[[Law & Order: Criminal Intent]]'' ([[2010]]) - Serie Tv 15 episodi
* ''[[Knife Fight]]'' ([[2012]]), regia di [[Bill Guttentag]]
* ''[[Small Apartments]] ([[2012]]) regia di [[Jonas Åkerlund]]
* ''[[Agents of S.H.I.E.L.D.]]'' ([[2013]]-in corso) - Serie Tv 6 episodi
* ''[[Quitters]] (2014) regia di Noah Pritzker
*''[[Mozart in the Jungle]]'' - serie TV (2014-in corso)
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