'''Biscoito de polvilho''' (also known as '''biscoito de vento''', '''peta''' or '''biscoito voador''') is a Brazilian snack food, typical from [[Minas Gerais]] and [[Central-West Region, Brazil|Central-West]] region cuisines.<ref name="Chef Cris Leite">{{Citar web|url=http://modadecomidachefcrisleite.blogspot.com.br/2010/10/biscoito-de-polvilho.html|URL=http://modadecomidachefcrisleite.blogspot.com.br/2010/10/biscoito-de-polvilho.html|título=Biscoito de Polvilho|autor=Chef de Cozinha Cris Leite|data=22 de Outubro de 2010|publicado=Blog da Chef Cris Leite|acessodata=14 de Junho de 2012}}</ref>. Its basic ingredients are water, milk, oil, and [[cassava]] starch.<ref name="Revista Superinteressante">{{Citar web|url=http://super.abril.com.br/alimentacao/biscoito-polvilho-677763.shtml|URL=http://super.abril.com.br/alimentacao/biscoito-polvilho-677763.shtml|título=Biscoito de polvilho - Conheça mais sobre o petisco mais praiano do Brasil|autor=André Bernardo|data=Fevereiro de 2012|publicado=Revista Superinteressante, Editora Abril|acessodata=14 de Junho de 2012}}</ref>.
[[File:Biscoito_de_Polvilho.jpg|thumb|Ring-shaped biscoitos de polvilho]]
They're also popular in Rio de Janeiro. One of the most popular brands is Biscoito Globo, sold on Rio's beaches.<ref>{{Cite news|url=http://www.nytimes.com/2016/08/14/sports/olympics/rio-games-biscoito-globo.html|title=Rio’s Carnival for the Senses Ends at the Food Line|last=Segal|first=David|date=2016-08-13|newspaper=The New York Times|issn=0362-4331|access-date=2016-10-24}}</ref><ref>{{Citar web|url=http://g1.globo.com/economia/midia-e-marketing/noticia/2015/02/icone-do-rio-biscoito-globo-comeca-ser-vendido-em-mercados-de-sp.html|URL=http://g1.globo.com/economia/midia-e-marketing/noticia/2015/02/icone-do-rio-biscoito-globo-comeca-ser-vendido-em-mercados-de-sp.html|titulo=Ícone do Rio, biscoito Globo começa a ser vendido em mercados de SP|data=2015-02-24|acessodata=2016-08-18|lingua=pt-BR}}</ref>.
== Origins ==
The recipe's exact origins are unknown. According to historian [[Luís da Câmara Cascudo]], the biscuit was already been made to rural landowners in 18th century Minas Gerais, being prepared by the farm cooks.<ref name="Revista Superinteressante">{{Citar web|url=http://super.abril.com.br/alimentacao/biscoito-polvilho-677763.shtml|URL=http://super.abril.com.br/alimentacao/biscoito-polvilho-677763.shtml|título=Biscoito de polvilho - Conheça mais sobre o petisco mais praiano do Brasil|autor=André Bernardo|data=Fevereiro de 2012|publicado=Revista Superinteressante, Editora Abril|acessodata=14 de Junho de 2012}}</ref>
